Полосатые шоколадные конфеты.

[feiko]

Оригинал взят у latina1000 в Полосатые шоколадные конфеты.

Вам потребуется:
150 гр. молочного шоколада
150 гр. темного шоколада
250 гр. белого шоколада
200 мл. 33% сливок
75 гр. сливочного масла
200 гр. кокосовой стружки
150 гр. темного шоколада для глазирования
Люблю горький шоколад,но общество требует молочного.
Иду на компромисс, втайне смешиваю молочный и темный.))
Итак, беру пополам пуговки из темного и молочного шоколада.

Предварительно разогреваю половину сливок в микроволновке 2 минуты при мощности 1000 Ватт.
Добавляю туда шоколад.

Тщательно перемешиваю.

Выливаю на пергамент в квадратную коробку. Оставляю немного застыть.

Теперь дело за молочной белизной.
Достаю белый шоколад.
Оставшуюся половину сливок разогреваю в микроволновке также 2 минуты при мощности 1000 Ватт.

Шоколад добавляю в сливки,тщательно перемешиваю,добавляю масло.

Туда же кокосовая стружка.

Опять мешаю, выливаю в форму поверх темного шоколада.

Отставляю застывать на 30 минут.Потом в холодильник на 2 часа.
После застывания режу на кусочки горячим ножом.

Топлю шоколад для глазировки.
Опять в микроволновке 1,5 минуты при 1000 Ватт.

Обмакиваю готовые конфеты в темный шоколад.

Бережно укладываю в форму,посыпаю сверху кокосовой стружкой.

Оставляю остывать на 30 минут, потом в холодильник часа на 3.

Вот что получилось.

Comments

[moirizar.livejournal.com]

красотища, делала по твоему прошлому рецепту, муж правда пока не в захвате, говорит очень сладкие, попробую еще.
а монетки эти ты где покупаешь? есть какая то марка определенная?

[feiko.livejournal.com]

а сладкие ты делала с сахарной пудрой или без? у меня получаются почти несладкие, горечь какао перебивает всю сладость меда
монетки беру в конд. магазине, без марки ;)

[moirizar.livejournal.com]

нет пудру не клала, а вместо какао за его отсутствием пришлось использовать шоколадное какао-порошок и видно это дало сильную сладость(

[feiko.livejournal.com]

О, а ты это шоколадное какао где брала? ;) мне для одного дела надо, а просто какао как раз не подходит. Надо что-то типа несквика, растворимое, но без молока в составе
Обычное какао в конфетах как раз дает горечь, попробуй. Можно меньшими дозами делать, главное не переборщить с увлажнителем ;)

[moirizar.livejournal.com]

нам свк присылает из италии - он у них позиционируется как горячий шоколад, но это реально какао, правда оно очень густое получается, при разведении. кстати и в сильпо такой видела на днях. я посмотрю есть ли там молоко в составе. если нет, то пришлю тебе, у меня еще несколько пакетиков есть.